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裴宣缴了楼驹安的车钥匙,一车开去了茶楼。
偏堂里巷里的老茶馆,裴宣上车前就发短信点好了吃食,进了茶馆,一壶微浓的雨后龙井已经泡好,招待的是个老阿姨,慈祥地说烧麦再过三分钟就好。
绿茶要喝,最好是明前茶,当年的新茶,叶子嫩,一泡就出清香,茶味清淡得宜。到了雨后,茶叶就长大了,做出的茶会发苦,这是雨后茶比不上明前茶的原因。
但要配烧麦,就是这种浓酽酽的雨后茶才正合适。
“烧麦”这词,就是从这儿来的,烧麦最早就是在茶馆出售的佐茶咸点,食客喝着浓茶,就着吃刚出笼热乎乎的烧麦,咸香的烧麦中和了浓茶的苦,其中米粒和薄面皮的香糯还能促使苦味回甘,所以烧麦是浓茶“捎带着卖”的点心,久而久之,“捎卖”又演变成了“烧麦”。
竹卿和楼驹安喝了口茶,都嫌略苦,两个人大概是感受到了对方虚假的傻白甜气场,二兮兮地一起讨伐裴宣,楼驹安负责拱火撺掇,竹卿是打头的,非要跟裴宣打赌,说要是烧麦的味道不能让他们满意,就要罚裴宣下次再做东请客。
裴宣为他们鼓掌,淡定道:“勇气可嘉。”
然后一挑眉,看向楼驹安,“你嘴巴里那根口条,狮子头和麦辣鸡翅都吃不出分别,你还能对什么味道不满意,嗯?”
猪舌头才叫口条呢!楼驹安心中腹诽,但裴宣说得没错,只要不是难吃得人神共愤,他吃什么都觉得味道不错,因此弱弱地清了清嗓子,假装什么都没有发生,拿起茶碗喝茶。
裴宣又看向竹卿:“吃白食吃得这么理直气壮的,我这辈子就遇着了竹卿姑娘你一个。还有,下次不准对我动手动脚。”
竹卿哼哼唧唧,不高兴了。
“动手动脚?”楼驹安听见关键词,登时又精神抖擞起来,“竹卿美女这就是你的不对了,咱们裴宣哥哥养在深闺二十九年,那什么什么清清白白,你怎么能对他动手动脚呢?动哪儿了?说出来让咱乐呵乐呵、不是,说出来让我严厉谴责一下,竹卿美女,我跟你说摸了可得负责啊!”
裴宣冷眼看楼驹安蹦?作死,心里已经在琢磨着怎么收拾他了。
竹卿故意不看裴宣,大声对楼驹安悄悄抱怨:“没有摸。还不是他招蜂引蝶,那个藕圈一看就是想勾搭他,我可见得多了。我就轻轻拧了一下么,嗳,脾气这么大,本大人也不是谁都愿意拧的!”
楼驹安边听边“就是”,听完还邀请竹卿点评:“手感怎么样?”
“隔着衣服没拧出来,不过他衣服料子蛮好”,竹卿实诚地回答。
“那当然”,楼驹安热心给她科普,“咱裴宣哥哥只穿两种衣服,一是现在身上这高档衬衫西裤,一般要出去上课才穿,平常都穿的是专门裁缝做的半古衣裳,他们家自己的式样,方便练琴,他衣柜就跟我爷爷的衣柜似的,连件T恤都难找,一点都没有年轻人的朝气。”
竹卿眼皮子一挑,露出一个危险的笑容:“你还翻过裴郎的衣柜?”
楼驹安掩面装羞涩,恶心吧啦道:“矮油,就是互相看过衣柜的笔直兄弟情谊啦!”
“闭嘴吧你们”,裴宣教授揉着太阳穴,十分后悔留了楼驹安吃饭,早知道打个车来。
见裴宣不理他们,竹卿小声跟楼驹安打听,“刚才在家里,你说的搞鬼那个‘木家’,是什么人?”
楼驹安认真看看她,嘴里倒还是不太正经的,“怎么?竹卿美女要仗义救英雄啊?”
竹卿不以为然,理所当然地说:“裴宣是我的人,跟他过不去,就是跟我过不去。”
这话说的,楼驹安耸着肩膀直乐,边笑边说:“木航嘛,跟咱裴大教授一样,学琴的,学艺不精还不爱走正道。他爹是个大师,他么,算个营销大师吧。把网上小妹子们哄得一愣一愣的,凭着网络粉丝和媒体,搞了个‘表演艺术家’的称号,不过呢,他生平最爱的不是操琴,是操”
“楼驹安”,裴宣警告道。
楼驹安把嘴巴拉链一拉,对竹卿说:“咱裴宣哥哥高雅人,听不得脏话,美女你意会。”
竹卿脑袋一歪,一头雾水,意会什么?
“真听不懂啊?”楼驹安震惊了,这姑娘家里不会没网线吧?
竹卿家里还真没网线。
她看向裴宣,裴宣也不解释,幸好就在这时候,烧麦上来了。
两笼满当当的烧麦,一笼是鲜肉陷,一笼是蟹黄虾肉馅,上桌后笼盖一掀,热腾腾的鲜香四溢。
楼驹安和竹卿忍不住吞了口口水。
烧麦要好吃,首先皮要薄,边要捏得像快熟的麦穗,这样蒸出来晶莹半透,顶头开口的边如同开了花。
其次,好糯米好酱油,这家茶馆用的酱油是老板绍兴老家的土酱油,味道极鲜,色泽也十分的好看,蒸熟后的米粒与肉馅都带着漂亮的油酱色,这就是好酱油的功效。
鲜肉馅是最常见的烧麦陷,将猪腿肉、香菇丁、胡萝卜丁炒成馅,与蒸熟的糯米拌匀,包成烧麦,蒸出笼后,一口下去满口鲜香,酱香肉香糯米香胡椒香,在咀嚼的过程中香气四溢,饿肚子的时候这样一口鲜肉烧麦,满足感不是等闲话可以说得出的。
蟹黄虾肉烧麦更是没得说,虾肉和蟹黄本身就是以鲜称道的食材,螃蟹蒸过,取蟹黄蟹肉。虾肉切茸,嫩豆腐切茸,下锅与葱段蒜茸共炒,汤汁未收时下蟹黄蟹肉,关火用余温煨汁,再与熟糯米拌匀,包成烧麦上笼。热腾腾地上桌,一口下去,除了鲜字,再没有别的说了。
竹卿和楼驹安吃得香喷喷,哪里还想得起什么满意不满意,多吃一个就是赚到!
吃完烧麦,楼驹安识趣告辞,裴宣看竹卿一副要跟到底的样子,也不方便把人留在自己家里。回宅院换了衣服,带竹卿一起去上课。
这是最后一节古琴鉴赏课,上完,学生们就放暑假了,裴宣是客座教授,课程安排自然是以各系专业课老师的意见为主,期末考试期大教室紧张,弄来弄去,连辅导员都已经和这班学生开过了告别会,裴宣的课剩到了最后。
裴宣估计着这堂课也不剩几个学生,回头还得写学校规定要交的课程报告,心情不是非常的明朗,竹卿似有察觉,乖乖跟着,也不多话。
结果到了门口,已经听到了琴声。
侄子裴远抱着琴盒,站在大教室门口,脸上淡定的表情与裴宣如出一辙,身边是那个嘴脸向来不好看的系主任。
裴宣走到近前,那个系主任眼睛扫过他身后的竹卿,露出果然如此的表情,拖长着官腔说:“裴老师,你昨天出的事,我也不清楚到底是个什么情况,网上么风言风语的,对学生们影响很不好啊,正好木航大师有空,我请他代了我们系的古琴鉴赏课,就不麻烦裴老师了。”
木航大师?
裴远露出了一个鄙夷的表情,被竹卿看了个正着。
她对缩小版的裴宣很感兴趣,裴远这才注意到她,受到了惊吓。
我的和尚叔叔带了个妹子!
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