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她非常惊讶自己所在的地方,往常并没有形成集市呀。怎么今天突然多了些人。
余幼微迅速从阁楼跑到一楼。她这个店是自己建的,原本就打算做二层小楼,但后来剩下材料干脆做了一个阁楼。
这样一楼就放了十多张木质桌子,接着用屏风格挡,后面是楼梯和大的厨房。
硕大的厨房就只有一个麦饭木桶和五个微波炉,一个大型煤气炉和商用冰柜。
原本就计划制作外卖预制菜,所以不需要各种复杂麻烦的厨具。
一楼留给那些来店堂食的人,二楼则是由屏风围成六个包间。顺着过道,最南边有个小楼梯,上去则是直通阁楼。
这家店一开始在整个清水市都很出名,毕竟主打预制菜低端便宜。后来清水市大部分人,都已经吃够了,味觉得不到满足,纷纷都不再来。
余幼微的爸妈及时止损,回了老家经营农场。至于余幼微则板上钉钉的成为这个店的主理人。
余幼微推开酒楼的大门,新的一天就此开始。好景不长,没开门多长时间,外面下起大雨。
本来想着欣赏一下大雨,忽然想到,后门晾晒的衣服没有收,要赶紧收回来。
余幼微匆忙跑向后门,外面一滴雨都没有掉阳光正盛。
这什么情况?她又赶忙推开前门,外面依旧是下雨。。
她又回到后门还是晴天。难道有人跟我玩恶作剧?余幼微不信邪推开前门,走到街道上,身上被雨淋湿。
前门是下雨没错,后门确实没下雨。结合昨天来的那个客人,她发现一个大秘密,房子的前后门可以通两界!走前门是古代,走后门是现代。
嘿嘿,这不发了吗。给古人吃科技,用他们手中名人古董来拿到现代换钱,以后世界富豪榜就要多上一个人。
前门响起敲门声,余幼微赶紧收起露出的24颗大牙,轻声细语喊道:“进来。”。
一个穿得破破烂烂、背着竹筐、大约十五六岁的女孩站在门口。。
“你是谁呀?快进来吧,站门口一会儿被雨浇透了。”
秦草:“我怕我身上湿,把店里弄脏。那你这样说,那我就先进来了,等我走的时候再把这块给打扫干净。”
“没关系,你是来吃饭吗?你先随便坐。”
“姐姐,你误会了,我不是来吃饭的。是姐姐有一个人让我要跟你说一句话您别生气。”
“行,我不生气,你说那个人是谁呀?”
“让我来的人他是汪寒,是京城一个镖局的老大。他给了我10文钱让我跟你说一句,姐姐,我说完话后,您可不能生气。”
余幼微:“放心,我保证不生气。你直说就行。”
“酒楼还能不能开了?活该你挣不到钱,早餐竟然也不开门。不能干就给我滚蛋。”姐姐,是汪寒说的话不是我要说。
余幼微非常开心,他能专门雇个人骂自己,就说明自己店里面有忠实粉丝了。
不怕有人骂,就怕没人骂,这店里面是有个老吃家,有个回头客了。这个是对小店最大的认可。
秦草:“姐姐,没事的话,我就先走了。”
余幼微:“外面还下雨呢,你先别走,从这儿避会雨。你竹筐里面是什么?”
“我从山上采的田七。卖给中药铺,他们这些能给六个铜板。”
余幼微看她的田七数量不少,拿到药房去卖应该可以挣点钱。
“我拿七个铜板跟你换,以后还有什么药材,都可以拿到这来,我收。”
余幼微和秦草交谈中,明白这个世界是什么样的了。
现在的时间是武安二十七年,小店所在的地方是大济国六遥县。至于现在县往上是什么,小女孩不知道。
武安帝是个马上皇帝,大大小小征战上百余次。也就近五年来因战乱连绵不断,民不聊生,所以才停止征战,与民休养生息。
效果还是显著的,除一些地方有旱灾、洪涝等灾难外,大部分人过得都还可以,最起码不会被饿死。
在解决温饱后,可以把钱用在进一步享乐中。这一举动也促进了酒楼唱戏说书等各种活动的蓬勃发展。
六遥县距离京城是比较近的,算是京城的门户。来来往往商客流量很大,所以这个县还是很富有的。
原本静谧的街道传来马蹄的声音。一辆马车停在店铺的大门口。
车上先下来一个丫鬟,她推开门看了一眼店铺:“这个跑堂好脏的,店里面也不会太干净。小姐,咱们回府吧,府里面厨子做的老好吃了。”
“红桃,都跟你说了,不要以貌取人。”马车随后下来一个相貌温婉,穿着一身华丽长裙的女子。
秦草:“我打扰你生意了,姐姐,我先走吧。对姐姐别走别走嗯,店里面不脏是我脏,我要这种的,不影响您吃饭”
余幼微并没有反应,反正挣不了多少钱,专心安抚秦草:“没关系,你外面还下雨呢,你待着,她们吃不吃无所谓。”
红桃:“这位小姐口气甚大,你知道我们家小姐是谁吗?她可是如今六遥县令的女儿。她要吃饭,你竟然还不清场?”
“不好意思,我家菜不卫生。你家小姐千金之躯娇贵的很,吃坏了我可赔不起,更何况还是县太爷的女儿,我真害怕呀。”
天地良心,余幼微作为一个21世纪的新青年,从小接受的教育就告诉她,人是平等的,不能因为别人穿得不好就瞧不起对方。
对于红桃这样的人,她宁愿不做生意。反正挣的铜板,能不能花出去都不一定。再说就一份预制菜,挣个三四块钱的没意思。
六遥县小姐红唇轻起发出软萌的声音:“这位掌柜抱歉,是我家丫鬟不会说话。您做一份菜,然后送到二楼要个包间。”
“我家的菜不干净,您千万别吃,吃了会拉肚子的,说不定也会有病。小姐您去别人家吃吧。”
红桃:“小姐,你看她是这样说的,自己说自己家太不干净。就咱们自己家的大厨,有什么做不出来呀?区区小店啥也不是。”
小姐听见丫鬟和余幼微她们劝说,开始犹豫不决。
秦草看看余幼微又转头看看主仆二人,小脸写满紧张,她不明白为什么要把客人赶跑,
酒楼内气氛有些沉重,汪寒这时进来让气氛变得缓和。
“掌柜的,你总算开门了。快把昨天晚上那个菜,那个饭再上一份。这一早上不开门馋死我了。”
余幼微:“大哥你稍等。小莲保证20分钟出餐,超时送饮品。”
红桃:“20分钟就出餐,这明显就是提前做好的糊糊什么的,谁家做菜这么快?”
余幼微:“这位客人,你要不吃就离开,不要打扰到别人。本店能说出这个话,自然是有底气的。”
汪涵从语气和站位看出,主仆二人和余跃威有事,他想给余幼微这边添个客人。
“这不是孙小姐吗,真有口福,竟然能知道这酒楼的饭菜好吃。这店应该是刚开,周围人还不知道。”
孙若梦:“汪叔,父亲最近一直念叨你,要再跟你拼酒。上一回被你灌醉,他不服气。”
“今天上午是庙会,我去烧香祈愿,回来时恰好下雨,看见这家酒楼是新开的,原本还在犹豫,但汪叔说好吃,那我也要来一份。”
“这位小姐,你也给我们上一份跟汪叔一模一样的菜。”
余幼微看见汪寒眨眨眼睛,明白他的用意,也回之微笑。
酒楼要想挣钱,还得靠这些有钱人,所以必须把菜做好,靠她们来吸引顾客。
要吸引顾客还得学会推销,光说店里的东西好是没用的,得用以退为进的方式,让别人产生期待感,这样才能留住人。
余幼微:“恕难从命,我们酒楼小,做的味道不好。你们自己家的厨子做的好。”
红桃:“你还知道呀,我们吃饭最起码都得两菜一汤,就你这店有没有那些食材都不一定?”
余幼微:“那您可太瞧不起我们的店了。我们店有好东西,就是贵,最起码要二两银子。”
汪寒:“掌柜的,昨天我来,你竟然没给拿更好的,你还藏一手。真不够意思,二两银子我给你,你给我做一份。”
余幼微:“好嘞大哥,我给你做一份,这位小姐,你要不要?”
红桃:“小姐,咱们不要,她这价要二两银子抢钱,再说也不一定好吃。”
孙若梦:“没事的红桃,二两银子咱们家也掏得起。掌柜的,麻烦你做一份,我们也尝尝。”
余幼微走向后厨准备备料,工业科技的菜,对于这种吃惯清淡饮食的人,完全是降维打击。
秦草一脸崇拜的看向余幼微,做几道菜就能挣四两银子,这挣钱太快了。
余幼微目前不明白四两银子在现代能值多少钱,也不明白大济物价是多少,看众人反应,这钱应该不便宜,她应该是赚了。
想要挣这么多钱,区区一个微波炉是不够用的。余幼微决定拿出自己的看家本领。
保持食品卫生安全理念,余幼微先是洗洗手,然后从冰箱拿出一块商周的五花肉。放入微波炉开始解冻。
两菜一汤对于科技和预制菜来说是非常简单的。一个鱼香肉丝一个红烧肉外加上一碗鲜鸡汤。
猪肉解冻完成拿出切成大块,放入锅中加入去腥增香粉,加入没过肉的水焯水去掉血沫。
另起一口锅,把焯水的猪肉放到锅内给煎至四面焦黄。倒入一丢丢一丢丢炒糖色,卤味增香膏(用它代替八角桂皮等香料)。
为了让猪肉更香,放少许猪肉香精,怕不保险再放一点肉香型乙基增香剂,放入大量一氧化二氢,让调料充分溶解,便可转战高压锅高压15分钟。
把焯肉的锅洗干净,放入一氧化二氢,外加三种调料便可复刻科技酒店的五星鸡汤。
保持对科技的敬畏,余幼微化身绝命毒师。先是放入一点金汤调味料(自信调料骄傲味道,你值得拥有。)
鸡汤鸡汤没有鸡是不行的,所以第二个调料则是老母鸡调味粉。
调料充分融合,但还是一汪清水,水里并没有油。所以一勺鸡肉精油解决此事,最后熬煮几分钟,让调料与水充分融合。
十分钟不到,一菜一汤就快出锅。余幼微制作最后的鱼香肉丝,解冻解开包装,倒入盘子,放入微波,五分钟后享受美味。
把一切都搞定后,余幼微深吸一口气,擦擦额头的汗。最近都是加热别人放好的科技,好久都没自己加科技了。
微波炉已经加热完成,余幼微把第一道菜鱼香肉丝端上去。
红桃:“小姐,等一会端上来,我先试试毒,然后你少吃几口吧,这个万一不干净。”
孙若梦:“没那么严重,你没看汪叔,都从旁边坐着等吗?”
红桃:“小姐,你不懂……咦,奇怪呀,什么味道好香呀?小姐,你闻。”
汪寒:“你这小丫头就不懂了吧,这个叫鱼香肉丝,是掌柜拿手一绝。”
余幼微:“三位客官,你们的第一道菜,鱼香肉丝现已出锅,请慢慢品尝。”
红桃:“小姐,您先别吃,我要试试毒,这颜色太亮,油太大一定难吃。”说完就尝了一口菜,刚下去便忍不住咳嗽。
汪寒有之前的经验,所以就对红桃提醒:“这就叫辣椒,你慢慢回味,非常香。”
红桃听了提醒后,慢慢回味,发现真的比平时好吃太多了。真的好想一口气把一盘全部干掉,仅存理智告诉她,还得照顾小姐。
“小姐,你快尝尝,真的太好吃了,我发誓。以后我就是这家店的老顾客,我要日日吃,月月吃,年年吃。”
“我就不吃了,我以为这菜怎么样呢,结果就一般。这油这么大,吃了一定会很腻。”
“小姐,你尝一口我真没骗你。真是人间绝世美味,掌柜的我承认我刚才说话大了,你的菜真好吃。”
光是红桃现在的表现,一定会成为优质老顾客,所以余幼微并没有计较,反而微微一笑:“没事,好吃你就多吃一些,后面还有一菜一汤。别光吃菜,我给你盛饭。”
余幼微重新走到后厨,见高压锅里的肉已炖好,便打开锅盖将猪肉盛入砂锅,撒上一圈白芝麻和香葱点缀,随后又端到了那两桌客人面前。
汪寒:“掌柜的,我就说你私藏。孙小姐在这,你就上红烧肉,我昨天你就一盘就给我打上了。”
“还有,昨天大哥,你那不是饿了吗?这个红烧肉比较慢。你要爱吃,以后您来我天天给您做。”
汪寒:“说好了,以后必须来这个。你的红烧肉颜色鲜亮,瘦肉不柴,肥而不腻。这太香了。”
“你下去把酒摆上呀,酒楼酒楼不卖酒叫什么酒楼。这菜就得配点酒,不然糟践这菜。”
余幼微:“多谢大哥提醒,我下午就配,明天就上。大哥后面有鸡汤,您喝点就替酒了。米饭也在后面。”
不多时,两菜一汤米饭都已上齐。孙若梦从旁边小口小口吃着米饭,看着旁边大快朵颐的红桃,想起刚才的话。
“小姐,你真不吃呀?这些个菜一个比一个好吃。不吃,这个菜老油了,特别是这猪肉真的吃不下。”
“有这个米饭就够了,话说这米饭也是真的好吃。小姐,我就先吃了。”
红桃发现有双眼睛幽幽盯着她,抬头是小姐正望穿秋水:“小姐,你真不吃这个菜呀?”
“不吃,这二两银子,就当给你花了,你吃饱就好。”
红桃读懂孙若梦的眼神了,夹一块肉,不由分说地塞入她口中:“怎么样?是不是非常好吃?”
“好大的胆子,竟然以下犯上。这肉一般,不过既然已经在我嘴中,就不能浪费。”
红桃:“对不起了小姐,我要多次以下犯上了。请你接受美食带来的快乐。”
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