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路上颠回来蛋挞都塌了。
孙必光把这一条条的可能性在脑子里过了一遍，每过一条就否一条，最后只剩下一个结论。
今天中午，蛋挞做不了。
他又叹了口气，伸手拍了拍崔天阳的肩膀。
那手掌落在年轻人的肩头上，力道不轻不重，带着几分安慰的意思。
“天阳，没事。你就捡能做的做，做不了的别有压力。”
孙必光的语气很实在，“少了道点心，不碍的。到时候我跟他们解释一声，苏联专家也不是不讲理的人。”
崔天阳点了点头。
他心里确实没什么压力。
现在纯粹是条件具不具备。
条件不具备，就算是厨神来了也变不出烤箱。
少了道蛋挞是有点可惜，但也只是可惜而已。
到时候说一声就是了，对方又不是没吃过蛋挞。
昨晚埃里克还带回去四个呢。
“行，那我先去后厨准备了。”崔天阳说着，转身往厨房方向走去。
他一边走一边把袖口往上又卷了一道。
于得志跟在他身后，后厨那几个。
马红、赵宇、赵民生、王水生、张铁柱，也都跟了上去。
孙必光则是亲自走到门口，让许三多搬了块木牌子挂出去。
牌子上用毛笔写了几个大字。
今日起休业，初五开张。
字迹端正，墨色饱满，是孙必光自己写的。
他写得一手好字，平时不显，需要的时候才用上。
搁在往常，临近年关正是生意最好的时候，他打死也不会关门。
街上的人都忙着办年货走亲戚，泰丰楼的饭桌从早到晚翻台不断，一天的流水顶平时三天。
但今天不一样。
今天要接待苏联专家，必须清场，不能有闲杂人等在大堂里坐着。
索性开了这个头，就干脆放年假算了，全店上下忙了这几个月，也该歇歇了。
挂完牌子，孙必光回到柜台后面，手指无意识地在木质台面上敲了两下，然后拉开抽屉，从里面拿出一张叠得整整齐齐的纸。
是崔天阳前几天给他的那张烤箱图纸。
他把图纸摊开铺在柜台上，阳光从门口照进来，落在图纸上那些细细密密的线条和标注上。
图纸很详细。详细到只要拿给任何一个手艺过得去的铁匠和木匠，都能照着做出来。
但“能做出来”跟“马上就能用”之间，隔着不知多少天的工期。
做完了还要试温度，试完了还要调，哪一步都急不得。
但要是买现成的呢？
他脑子里忽然冒出这个念头。
然后自己在心里摇了摇头。
现成的烤箱，这东西在国内本来就少见，市面上根本买不到。
就算有门路，也不是一时半会儿能弄来的。
他把图纸重新叠好，放回抽屉里，关上抽屉的时候发出了一声闷闷的木头撞击声。
后厨里，崔天阳已经开始动手准备了。
他站在灶台前面，手指在案板边缘敲了敲，脑子里飞速转着一个问题。
中午要来的不是一两个人，是十几号人，差不多快二十个。
苏联专家加上陪同人员，这规模说大不大，说小也绝对不算小。
十几个人围一桌吃饭，菜量少了根本不像样，盘子端上去转一圈就空了，那场面可不好看。
他把今天的菜单在心里列了一遍。
昨晚被选上的几道菜是必做的，罗宋汤、鱼香肉丝、回锅肉，点心方面荷花开是必做的。
荷花开虽然费工夫，但做一朵的工夫差不多，提前备好料就行。
除此之外，他还得再配上几道热菜、凉菜、汤品和主食，凑出一桌完整像样的席面来。
十几个人，至少得准备七八道菜打底，再加汤、点心、主食，零零总总，十几二十道菜。
昨晚只做五道菜，今晚光必做的就占了四道，还有一堆要自己发挥的。
崔天阳看了看灶台上那一排还没来得及洗的炒锅，又看了看角落里堆着的蔬菜筐子。
他在心里把菜品的先后顺序和时间安排过了一遍，然后转过身，朝通往前厅的门帘方向喊了一声。
“于叔，进来一下。”
前厅里于得志正抽着烟，想着一会没啥事要不要也回去。
听到这一声喊，把手里烟往地上一丢，掀开门帘走了进来。
门帘是蓝布做的，中间夹了一层薄棉花，放下来的时候能隔油烟，掀开的时候呼啦一声响。
“什么事？”于得志走进来，一只手还保持着掀门帘的姿势。
“于叔，中午的招待宴，咱俩一块做吧。十几号人，要准备的菜太多了，我一个人忙不过来。”
崔天阳这话说得实在。
于得志是泰丰楼的鲁菜头灶，手艺摆在那里，两个人搭手做一桌宴席是再正常不过的事。
而且昨晚于得志的菜也入选了，清汤燕窝和葱烧海参，都是实打实的菜。
今天中午这顿饭，于得志本来就留下来没走，不算临时拉壮丁。
“我做的菜，不太行吧。”
于得志抬起头来，脸上的表情不是谦虚，是真的在犯嘀咕。
“昨晚上你也瞧见了，人家苏联专家从头到尾就没怎么动过我的菜。清汤燕窝选上了是不假，可那是评判选的，不是人家苏联人选的。万一中午我做一桌子，结果不合人家口味，那可就麻烦了。”
于得志说这话的时候语气，像是在陈述一个事实。
但崔天阳听得出他话里那层顾虑。
于得志在灶台上摸爬滚打了大半辈子，从学徒到鲁菜头灶，什么大场面没见过？
可苏联人的口味对他来说确实是头一遭。
况且，他知道，自己对苏联人口味的判断不太准。
“没事的于叔。我跟你说一下他们那边的口味特点，你做几个差不多的就行，其他的我来。”
昨晚跟埃里克在车上聊了一路，埃里克说到苏联的饮食时眉飞色舞。
其中就没少说苏联那边的菜的做法，几乎是恨不得把每道菜的做法都给他讲一遍。
经过昨晚上一聊，苏联人的口味特点他心里大致有数。
不是什么高深的学问，就是一些基本的偏好。
喜欢什么味型，不喜欢什么味型，汤要浓的还是清的。
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